在破碎打漿機進行工作時，當物料進入篩筒后，由棍棒的回轉作用和導程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動，軌跡為一條螺旋線，物料在刮板和篩筒之間的移動過程中受離心力作用而被擦破。汁液和肉質（已成漿狀），從篩孔中通過收集器送到下一工序，皮和籽從圓筒另一開口端排出，達到分離。

　　物料在圓筒篩內運動速度的調節軸轉速快，物料移動速度快，打漿時間少，導程角大移動速度快，打漿時間少，操作時只需調節一個參數，通常采用調整導程角：因為末采用無級調速裝置，更換傳動件較麻煩，調整導程角較方便，可在適用范圍內任意調整角度；導程角變動對物料移動速度比改變轉速的影響大得多。調節導程角和間距是否合理，可通過含汁率高低判斷（用手使勁捏渣，有汁液流出說明含汁率高，高時，導程角和間距都應小些，含汁率低時，可大些，可只調整其中一個，可達良好效果。

　　使用破碎打漿機時要注意以下事項：

　　機器必須安裝水平，并用地腳螺釘固定。

　　試運行5分鐘，確認機器一切正常后，即可正常進料。

　　接通傳動電機電源，確認機器旋轉方向與方向指示牌一致。

　　緊定好整機上各部螺栓，檢查軸內所有螺釘是否松動。清洗整機內外，保持潔凈。

　　然后均勻加進物料，切勿沖擊。視出渣出漿具體情況，停機后適當調整刮板的螺旋角及刮板與篩網的間隙使渣子的含汁率達到工藝要求。

　　停機時，直接切斷電機電源即可。當轉子未停止轉動時，切勿打開筒前蓋。逆時針轉動手輪即可打開筒前蓋。

　　在每班工作后必須用水和刷子洗刷過濾網。清洗時，打開筒前蓋，擰下花鍵一端的拉緊螺釘，即可方便地抽出轉子部件，篩網可直接取出。